Marengskake med frukt og bær

Dette er den beste kaka jeg vet,

og vi har den hver gang det er bursdagsfeiring her i huset.

Jeg har fått oppskriften av en god kollega.

Nå er det bare noen dager igjen til Celine blir 6 år,

så jeg har såvidt begynt å tenke på hva jeg skal bake.

Og denne vet jeg alle forventer i voksenselskapet.

Oppskrift på marengsbunn:

4 eggehviter

240 g sukker

1 ts 7% klar eddik

Stivpiskes. Stekes i langpanne med bakepapir

(eller bare rett i en smurt "langpanne med lokk" om du har)

på 150 grader i ca. 60 minutter nederst i ovnen.

Oppskrift på fromasjkrem:

6 dl kremfløte

160 g melis

Piskes stivt.

Saft av 2 sitroner, varmes til 50 grader.

5 plater gelatin legges i bløt i kaldt vann i 10 minutter 

før de has i den varme sitronsaften.

Blandes i kremen.

Ha kremblandingen på marengsbunnen,

sett til avkjøling i flere timer.

Pynt med  frukt og bær før servering.

Hadde vært deilig med et stort stykke av denne kaka nå kjenner jeg.

Har du en favorittkake?

Fin kveld til deg!

- AC


Bli gjerne med på min giveaway her.